Buñuelos de Calabaza

Los buñuelos de Calabaza son típicos de Valencia, empiezan las Fallas y os presento esta receta que espero que hagáis. Tengo a varias amigas que se pondrán muy contentas con esta receta. Así que no tenéis excusa, para merendar unos buñuelos de Calabaza.

Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 37 gr de levadura
• 1/2  litro de agua (aprovechamos el caldo de hervir la calabaza)
• 500 gr de calabaza
• Una pizca de sal
• Azúcar para espolvorear
• Aceite de Girasol (para freír)

Preparación:

Potaje de Calabaza al Azafrán

Este plato además de sano está buenísimo y la calabaza que a mi particularmente  me encanta, le va muy bien a los garbanzos. Es un plato perfecto para un dia frio.

Ingredientes:

• ½ kg de garbanzos
• 1 cebolla
• 1 puerro solo la parte blanca
• 1 tomate
• 1/2 kg de calabaza (ya cortada de Mercadona es perfecta)
• sal
• aceite
• judías
• azafrán para decorar
• 1 vaso caldo de pollo (le da más sabor pero es opcional)
• maicena (opcional)

Preparación:

Crema de Calabaza

Ingredientes:

• 300 gr de calabaza
• 400 ml de caldo de pollo
• una patata
• 100 ml de leche ideal
• aceite oliva virgen
• una cucharadita de mantequilla
• sal
• 1 cucharada de maicena (opcional).

Preparación: