Galletas | Cocinar la Mar de bien

Hola a todos, la semana pasada estuve muy cocinitas preparando la comunión de mi sobrina Candela, me gustaría haber publicado alguna entrada más pero fue imposible.

La comunión fue todo un éxito. Prepare Cupcakes con una buttercream de algodón de azúcar, mis Cake Pops recubiertos de Candy Melts en rosa y verde, Macarons y Galletas con Glaseado todo adornado con etiquetas que realizó mi hermana Paz, tenía que predominar el rosa y verde a juego con los manteles de La Guinda de tu Fiesta que pusieron la guinda a la Comunión de Candela, esta empresa Valenciana de alquiler de manteles que con gusto y elegancia preparan bodas, bautizos, comuniones y eventos y trabajan para toda España. Para la mesa de dulces mi hermana Rosa eligió un mantel de raya inglesa y para las mesas unos manteles de hortensias y como veis en las fotos quedó espectacular.

Estas galletas de mantequilla son muy sencillas, las hice para el cumpleaños de mi sobrina Catalina, la verdad es que fueron un éxito. Cuando se enfriaron las decoré con buttercream y Candy Melts (chocolate de colores)

Ingredientes:

150 gr de mantequilla
75 gr azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gr harina
Para decorar Candy Melts rosa y buttercream

Preparación:

Para preparar estas galletas de mantequilla.
Se tamiza en un bol la harina.
En otro bol tamizamos el azúcar.
Metemos la mantequilla en el Termomix hasta que se ablande un minuto en velocidad 3, hasta que esté como crema.
Programar velocidad 3 y echar el azúcar poco a poco sin tiempo hasta que esté toda la azúcar mezclada con la mantequilla. Añadir la esencia de vainilla.
Poner la harina a la mezcla anterior mezclar bien, también a velocidad 3 hasta que esté todo mezclado,
Sacar la masa y poner sobre un papel vegetal de horno no te preocupes si se cuartea la masa un poco, amalgama toda la masa bien formando un bloque con toda la masa, poner otro papel vegetal encima y con la ayuda del rodillo aplanar bien. Sin quitar el papel de encima meter en la nevera 30 minutos.
Sacar de la nevera y con moldes de distintas formas hacer las figuras de las galletas. Con la masa restante de los recortes volver a amasar y volver a pasarle el rodillo y hacer más figuras.
Poner en la fuente del horno papel vegetal y poner las galletas en el horno. Hornear a 170º 12-15 minutos