Hoy os quiero dar una receta muy típica de Valencia, el 9 de Octubre es el día de la Comunidad Valenciana, se celebra la entrada a la ciudad de Valencia del Rey Jaime I en 1238. Cuando el Rey entró en Valencia se le obsequió con frutas y verduras de la huerta valenciana en un plato de cerámica y envuelto en pañuelos de seda. Así que en Valencia se hacen estas frutas y verduras y se regalan se le llama «Mocaorà» que viene por el pañuelo en el que iban envueltos. Por esta tradición muchos valencianos consideran este día, día de San Dionís como el día de los enamorados valencianos. Yo no espero ya a que me lo regalen y me pongo con mi hijo Manuel manos a la obra, te recomiendo que hagas estas frutas con los más pequeños de la casa, nosotros nos lo hemos pasado «pipa y me ha sorprendido lo artista que es Manu. Así que hazte con los ingredientes y esta tarde a hacer frutitas.
Ingredientes:
- 200 gr de almendras
- 200 gr azúcar glass
- 1 clara de huevo
- colorante alimenticio ( en el Corte Inglés te venden 3 botellitas con los tres colores básicos)
Preparación:
- Para preparar estas frutitas de San Dionís
- Ponemos en un bol la almendra con el azúcar glass y la clara de huevo yo la primera mezcla la he hecho en el termomix. Y a continuación con las manos lo amasamos bien.
- Separa en tres cuencos la masa para hacer los colores, echa un poco de color en el cuenco y a amasar, yo he hecho una roja, una verde y otra amarilla a ésta le he añadido después un poco de color rojo para hacer naranjitas. Yo con los rabitos de los racimos de uvas los he utilizado para las manzanas y las peras.
- No me han salido tan artísticas como las del horno pero y lo bien que lo hemos pasado.
Cocinar la Mar de bien 