Solomillo a la trufa

solomillo a la trufa

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Solomillos de ternera 
  • 4 rebanadas de pan de molde (Hacendado)
  •  Una terrina de mousse de oca o foie
  •  Medio vaso de oporto
  •  Medio vaso de vinagre de jerez
  •  Un chorrito de coñac
  •  Una trufa
  •  Mantequilla
  • Sal Maldon

Preparación: Sigue leyendo

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Aperitivo de Champiñones

Aperitivo de champiñones

Ingredientes:

  • 8 o 10 champiñones
  • 2 quesitos en porciones
  • media cebolla
  • 2 lonchas de bacon
  • vino blanco un dedo (medida de un vaso)
  • nata un dedo
  • sal
  • aceite de oliva
  • trufa
  • mousse de oca o foie

Preparación: Sigue leyendo