Solomillo a la trufa

Ingredientes para 4 personas:

• 4 Solomillos de ternera 
• 4 rebanadas de pan de molde (Hacendado)
•  Una terrina de mousse de oca o foie
•  Medio vaso de oporto
•  Medio vaso de vinagre de jerez
•  Un chorrito de coñac
•  Una trufa
•  Mantequilla
• Sal Maldon

Preparación:

Aperitivo de Champiñones

Ingredientes:

• 8 o 10 champiñones
• 2 quesitos en porciones
• media cebolla
• 2 lonchas de bacon
• vino blanco un dedo (medida de un vaso)
• nata un dedo
• sal
• aceite de oliva
• trufa
• mousse de oca o foie

Preparación: