Pollo al Ajillo

Esta receta es para principiantes, se la recomiendo a mi cuñado Alvaro que se acaba de emancipar y me pedía recetas que no se tuviera que complicar demasiado.

 

Ingredientes:

• 8 Alitas de Pollo
• 8 dientes de ajo
• sal
• aceite
• medio vaso de vino blanco
• tomillo
• laurel
• dos dedos de un vaso de agua

Preparación:

• Lo primero para hacer estas Alitas de pollo al ajillo es cortarle las puntas a las alas, las salamos. Ponemos el aceite en la cazuela  y las doramos a fuego suave por ambas partes unos 30 minutos. Les incorporamos los ajos pelados y ligeramente machacados y los doramos.
• A continuación le agregamos un poco de vino blanco, que reduzca un poco. Le añadimos agua y las especias, el tomillo y el laurel y lo dejamos unos minutos más, le damos el punto de sal.
• Podemos acompañarlo de unas setas variadas que previamente habremos dorado en una sartén.

Conejo al Ajillo con Vino Tinto

El conejo es un alimento bajo en grasas, se recomienda tomar en caso de enfermedades o trastornos cardiovasculares, es rico en vitamina B12 está aconsejado su consumo para mujeres embarazadas o durante la lactancia materna. Por su bajo contenido en sodio es pefecto para personas con hipertensión. Por todo ello es un alimento muy saludable.

Ingredientes:

• 1 Conejo
• 6 dientes de Ajo
• 1 vaso vino tinto
• sal
• aceite

Preparación:

• Para preparar este Conejo al ajillo con vino tinto.
• Tiene que estar troceado el conejo en trozos pequeños, lo salamos bien.
• Poner aceite en la cazuela y sofreir bien que esté bien dorado, a fuego medio unos 20 min. Cuando ya esté bien dorado.
• Fileteamos los ajos y se los agregamos y  bajamos el fuego.
• Cuando ya estén dorados los ajos le añadimos el vaso de vino tinto y dejamos que reduzca totalmente el vino aproximadamente 15 min. a fuego lento.
• Yo he decorado el plato con unos kumquats en almíbar (naranjo enano, naranjo chino)