Crema de Salmón

Crema de Salmón
Ingredientes:

  • Para el fumet: 250 gr de gambas arroceras, 500 g de agua.
  • Para el sofrito: 30 gr de mantequilla, 40 gr de aceite de oliva virgen extra,100 gr de zanahorias, 150 gr de puerros,100 gr de champiñones y un diente de ajo.
  • Resto de Ingredientes: 300 gr de nata líquida, 100 g de salmón ahumado cortado con las tijeras, los cuerpos de las gambas peladas, sal. Sigue leyendo
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