Bacalao y Cocochas con Salsa de Ajos

Ya se acerca la Semana Santa y con ella cada viernes una receta de pescado, yo esta semana te propongo esta deliciosa y sencilla receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

• Medio Bacalao
• 6 cocochas de Bacalao
• 8 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen
• 1/2 vaso Vino blanco
• Agua
• Sal
• 1 cucharada de harina
• Para decorar pimientos de Padrón

Preparación:

• Para preparar esta receta de Bacalao y Cocochas con Salsa de Ajos lo primero pediremos que nos lo abran y nos quiten las espinas. Ponemos en la cazuela el aceite de oliva.
• Pelamos lo ajos, los laminamos y los sofreímos, los sacamos.
• Ponemos en la cazuela el  Bacalao que previamente hemos salado un poco y lo sofreímos por ambas partes a continuación las cocochas.
• Le agregamos el vino blanco y un poco de agua que lo cubra cuando empiece a hervir sacamos un poco de salsa en un cuenco y diluimos la harina en ella y se lo incorporamos a la salsa, le añadimos los ajos. Lo dejamos unos 10 minutos a fuego lento hasta que el alcohol se evapore, lo probamos de sal.
• En una sartén aparte doramos los pimientos de Padrón con un poco de sal  para acompañar el Bacalao.