Quiche de Salmón y Puerro

quiche de salmon y puerro

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 200 gr de salmón ahumado
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puerro
  • 3 huevos
  • 1 brick pequeño de nata
  • sal

Preparación:

  • Lo primero para preparar esta quiche de salmón y puerro, es trocear la cebolla y el puerro, pon primero a pochar la cebolla y agrégale después de unos minutos el puerro con cuidado de que éste no se queme.
  • Extendemos la masa de hojaldre en el molde y lo introducimos en el horno unos 7 minutos a 180.
  • Ponemos en un vaso a batir la nata, los 3 huevos, y le damos el punto de sal, batir bien. A la mezcla le agregamos el salmón cortado en trozos pequeños.
  • Sacar la masa del horno y poner la mezcla de huevos, nata y salmón.
  • Hornear a  180 grados unos 13 minutos, hasta que se haya cuajado.
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Ensalada Fresca de Alubias a la Vinagreta

Ensalada vinagreta de alubias blancas

Ya ha llegado el verano y la primera ola de calor, para llevarlo lo mejor posible te recomiendo esta ensalada tan fresca. Es muy completa y una manera muy agradable de comer alubias en verano. Lo mejor de todo lo rápida que es de hacer en pocos minutos la tendrás lista, espero que la hagáis. Aprovecho para dar las gracias a todas mis seguidoras, me hizo mucha ilusión que María y Patricia que me las encontré en la playa del Portet  en Moraira (Alicante) me dijeran que me seguían. Un beso a todas.

Ingredientes:

  • 300 gr de alubias blancas
  • 4 filetes de anchoa
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • 1/2 dedo de un vaso de vinagre
  • sal
  • pimienta
  • 100 gr salmón ahumado
  • 2 tomates de ensalada
  • 1 huevo duro
  • una quesito blanco

Preparación:

  • Para preparar esta ensalada fresca de alubias a la vinagreta. Enjuagar bien las alubias de bote, freír dos dientes de ajo con un poco de aceite, agregar las alubias y dejar unos minutos.
  • Cortar en trocitos las anchoas e incorporarlas. Añade el vinagre y dejar reducir. Si las pruebas y te parece que te han quedado demasiado fuertes de vinagre puedes ponerle un vasito de agua y deja reducir.
  • Poner a hervir el huevo 12 minutos y cortar en trocitos pequeños.
  • Pelar los tomates y cortar en cuadraditos.
  • Cortar el salmón ahumado en trocitos.
  • Cortar el queso blanco.
  • Incorporar a las alubias el huevo duro, los tomates cortados, el salmón ahumado y el queso blanco.
  • Aliñar con aceite de oliva y sal

Ensalada Templada de Pasta

ensalada templada de pasta

Llega el verano y lo que más nos apetece son recetas rápidas y frescas. Esta receta de pasta te va ha encantar por lo completa que es, con verduras, con  queso y con el salmón que le da un toque de lo más especial.

Ingredientes:

  • 350 gr de pasta
  • 200 gr de salmón ahumado
  • 150 gr de queso tierno
  • 1 calabacín
  • Aceituna negras con hueso
  • 10 Tomatitos cherry
  • 5 huevos de codorniz
  • Sal
  • Aceite
  • Eneldo

Preparación:

  • Para preparar esta ensalada templada de pasta
  • Echamos la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que indica el paquete y colamos.
  • Cortamos los calabacines en cuadraditos y lo ponemos a dorar en la sartén con un poco de aceite hasta que se dore bien le ponemos una pizca de sal.
  • Troceamos a cuadrados también el queso.
  • Les quitamos los huesos a las aceitunas negras.
  • Cortamos por la mitad los tomatitos cherry.
  • Poner a hervir los huevos de codorniz, unos 4 o 5 minutos, los pelamos y cortamos por la mitad.
  • Cortamos el salmón ahumado en tiras finas.
  • Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera. Le damos el punto de sal, aceite y una pizca de eneldo.