Crujientes de Pasta brick con Patata y Morcilla de Burgos al Mousse de Oca

crujientes de pasta brick

Ingredientes:

  • Pasta brick ( la puedes comprar en el corte inglés)
  • 3 patatas
  • Medio diente de ajo
  • Una yema de huevo
  • Morcilla de burgos
  • mousse de oca
  •  4 manzanas
  • mantequilla
  • azúcar

Preparación:

  • Para preparar estos crujientes de pasta brick con patata y morcilla de Burgos al mousse de oca
  • Ponemos a hervir las patatas con su piel en agua hirviendo con sal, cuando las pinches y estén tiernas por dentro las sacamos y pelamos. Las ponemos en el mortero con menos de la mitad de un diente de ajo y una yema de huevo. Lo machacamos con el mazo del mortero que quede un puré.
  • A su vez cortamos la morcilla de arroz en rebanadas, si vamos a preparar 8 paquetitos de brick pues 8 rebanadas y en una sartén al fuego le damos vuelta y vuelta. Reservamos.
  • Poner un poco de mantequilla a derretir en el microondas, la pasta brick la embadurnamos con la ayuda de un pincel con la mantequilla.
  • Hacemos la manzana glaseada ya las hicimos en la receta de las carrilleras. Pelamos las manzanas y las cortamos en cuatro y cada uno de estos trozos en dos. Poner a fuego lento 50 ml de agua con 6 cucharadas de azúcar. Puede estar alrededor de media hora hasta que veas que la manzana se queda transparente.
  • Disponemos la pasta brick en primer lugar ponemos un poco de la patata, a continuación una rebanada de morcilla, un poco de mousse de oca encima y un trozo de manzana glaseada. Cerramos los paquetitos de pasta brick, con el relleno.
  • Poner en el horno a 180º hasta que esté crujiente.
  • Lo decoramos con manzana glaseda
Anuncios

2 pensamientos en “Crujientes de Pasta brick con Patata y Morcilla de Burgos al Mousse de Oca

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s