Madrid Fusión

Madrid Fusión

Se está celebrando Madrid Fusión, con gran número de rarezas culinarias como Limones que parecen guindillas o esencias de tierra mojada….

Más de 100 chefs, 30 demostraciones y 18 talleres. El bocadillo de anchoas a la Favorita del cocinero Juan González del restaurante burgalés La Favorita, ganó en la primera jornada de Madrid Fusión. Sus ingredientes anchoas, cebolla y pimientos del piquillo.

Lo que más se lleva: Es lo ecológico,el cultivo biodionámico (utilizar desechos animales en los cultivos hace que los sabores sean más intensos); El caviar de cítricos; Las esencias;  El Mini Arroz cultivado en Brasil con un alto contenido en almidón y carbohidratos; Microvegetales: vegetales reducidos a un tamaño mínimo; Agua de Mar purificada y recomendada para problemas de hipertensión; La bebida para mujeres PINKCOW hecha a base de extractos vegetales y bajo en calorías.

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